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[맛있는 경제] 야콘 꿀찜

입력 2007.01.04. 12:21 수정 2007.01.04. 12:21
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오늘(4일)은 특별한 뿌리채소들을 여러분들께 소개해드리겠습니다.

요즘에 사시사철 먹거리들이 너무 많다 보니까 막상 몸에 좋은 것들은 챙기기 어려운 분들 계신 것 같아요.

그런데 섬유질을 많이 드셔야 장도 정화가 되고 저처럼 날씬해진다고 합니다.

사시사철 밑반찬으로 사랑받고 있는 우엉 1kg이 7,000원입니다. 기력을 보충해주고 위를 보호해주기 때문에 아침마다 갈아먹으면 특히 좋은 산마 1kg이 11,000원이고요. 고구마처럼 단맛이 나면서 배처럼 시원한 야콘 4kg이 14,500원에 판매되고 있습니다.

<야콘 꿀찜>

재료 : 대추, 잣, 은행, 야콘, 밤, 간장, 설탕, 물엿

1. 야콘은 껍질을 제거한 뒤 적당한 크기로 잘라서 밤과 함께 쪄준다.

2. 간장, 설탕, 꿀, 물엿, 대추, 야콘, 밤을 넣고 끓인다.

3. 자작하게 졸아들면 잣을 넣고 은행을 뿌려서 낸다.

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