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세계 최고의 레스토랑 TOP 50

박채운 인턴 입력 2017.04.06. 17:59
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세계의 수많은 레스토랑 중 최고의 맛과 분위기를 자랑하는 레스토랑은 어디일까?

5일(현지 시간) 미국 CNN은 ‘세계 최고의 레스토랑 TOP 50’을 발표했다. 세계 최고의 레스토랑 순위는 윌리엄 리드 비즈니스 미디어(William Reed Business Media)가 주관해 선정한다.

약 1000명의 국제 외식업계 전문가들이 평가에 참여했다. 평가 위원들은 7개의 투표권을 행사하는데, 최소 3개는 자신이 거주하는 지역이 아닌 곳에 있는 레스토랑에 써야한다. 평가는 미리 정해진 체크리스트 없이 개방적인 방식으로 진행됐으며, 평가자는 자신이 경험해 본 레스토랑 중에서 주관적 선호가 높았던 곳에 투표권을 행사했다.

2017년 상위 50개 레스토랑은 다음과 같다.

1. 일레븐 매디슨 파크 (Eleven Madison Park / New York City, US )

세계 최고의 레스토랑은 미국 뉴욕의 프렌치 레스토랑 ‘일레븐 매디슨 파크’로 선정됐다. 계절별로 구성이 변경되는 일레븐 매디슨 파크의 코스 요리 가격은 1인당 295달러(약 34만원)로 팁이 포함되어있다.

2. 오스테리아 프란체스카나 (Osteria Francescana / Modena, Italy)

이탈리아 북부 에밀리아로마냐주 모데나에 위치한 ‘오스테리아 프란체스카나’는 2011년 이후 꾸준히 세계 랭킹 5위 안에 들고 있다.

3. 엘 셀예 드 칸 로카 (El Celler de Can Roca / Girona, Spain)

‘엘 셀러 드 칸 로카’는 스페인 바르셀로나 근교 지로나에 있다. 세계에서 가장 예약이 어려운 레스토랑 중 하나로 특정한 느낌이나 기억을 떠올리는 음식을 강조하는 ‘감정적 요리’가 특징이다.

4. 미라쥬 (Mirazur / Menton, France)

프랑스와 이탈리아의 접경 언덕에 위치한 ‘미라쥬’는 지중해가 보이는 아름다운 뷰가 특징이다.

5. 센트랄 (Central / Lima, Peru)

페루 리마의 고급 주택지구인 미라 플로레스에 자리한 ‘센트럴’은 안데스 고원, 아마존, 사막 등에서 나온 다양하고 진귀한 식자재로 독창적인 요리를 선보이는 곳으로 유명하다.

6. 아사도르 에쎄바리 (Asador Etxebarri / Biscay, Spain)

스페인 바스크 지방 빌바오에 있는 ‘아사도르 에쎄바리’는 디저트를 포함한 모든 음식을 숯불로 구워내는 것이 특징이다.

7. 가간 (Gaggan / Bangkok, Thailand)

태국 방콕의 랑수안 로드에 위치한 ‘가간’은 전통 인도 음식과 동서양의 퓨전 음식으로 개업 몇 년 만에 세계적인 명성을 얻었다.

8. 마이도 (Maido / Lima, Peru)

페루 리마에 위치한 ‘마이도’에서는 일본 스타일을 가미한 페루 요리인 ‘닛케이 푸드’를 맛볼 수 있다.

9. 무가리츠 (Mugaritz / San Sebastian, Spain)

‘무가리츠’는 스페인 산 세바스티안에 위치한 레스토랑으로 예술성이 돋보이는 분자요리로 유명하다.

10. 슈타이어렉 (Steirereck / Vienna, Austria)

오스트리아 비엔나의 시립공원에 위치한 ‘슈타이어렉’은 역사적인 오스트리아 음식에 중점을 두고 있다. 평소 접하기 힘든 ‘비둘기 요리’와 ‘비둘기 간’이 가장 인기가 많다.

이하 순위를 차지한 식당들은 아래와 같다.

11. 뉴욕 스톤반즈 블루힐 (Blue Hill at Stone Barns / New York, US)

12. 파리 ‘아르페지오’ (Arpege / Paris, France)

13. 파리 ‘알랭 뒤카스’ (Alain Ducasse Au Plaza Athenee / Paris, France)

14. 싱가폴 ‘레스토랑 안드레’ (Restaurant Andre / Singapore)

15. 이탈리아 ‘두오모 광장’ (Piazza Duomo / Alba, Italy)

16. 상파울로 ‘디오엠’ (D.O.M. / Sao Paulo, Brazil)

17. 뉴욕 ‘르버나딘’ (Le Bernardin / New York City,US)

18. 도쿄 ‘나리사와’ (Narisawa / Tokyo, Japan)

19. 코펜하겐 ‘제라늄’ (Geranium / Copenhagen, Denmark)

20. 멕시코 ‘푸홀’ (Pujol / Mexico City, Mexico )

21. 시카고 ‘얼리니아’ (Alinea / Chicago,US)

22. 멕시코 ‘낀또닐’ (Quintonil / Mexico City, Mexico)

23. 모스크바 ‘화이트 래빗’ (White Rabbit / Moscow, Russia)

24. 홍콩 ‘앰버’ (Amber / Hong Kong)

25. 바르셀로나 ‘티켓’ (Tickets / Barcelona, Spain)

26. 런던 ‘클로브 클럽’ (Clove Club / London, England)

27. 런던 ‘더 레드버리’ (The Ledbury / London, England)

28. 방콕 ‘남’ (Nahm / Bangkok, Thailand)

29. 이탈리아 ‘레 칼란드레’ (Le Calandre / Rubano, Italy)

30. 스페인 ‘아르삭’ (Arzak / San Sebastian, Spain)

31. 파리 ‘알레노 파리 오 파비용 르두앵’ (Alleno Paris au Pavillon Ledoyen / Paris, France)

32. 멜버른 ‘아티카’ (Attica / Melbourne, Australia)

33. 페루 ‘아스트리드’ (Astrid / Lima, Peru)

34. 네덜란드 ‘리브리예’ (De Librije / Zwolle, Netherlands)

35. 파리 ‘셉팀’ (Septime / Paris, France)

36. 런던 ‘디너 바이 헤스톤블루멘탈’ (Dinner by Heston Blumenthal / London, England)

37. 샌프란시스코 ‘세송’ (Saison / San Francisco, US)

38. 스페인 ‘아수르멘디’ (Azurmendi / Larrabetzu, Spain)

39. 코펜하겐 ‘를레’ (Relae / Copenhagen, Denmark)

40. 뉴욕 ‘코스메’ (Cosme / New York City, US)

41. 상하이 ‘울트라 바이올렛’ (Ultraviolet by Paul Pairet / Shanghai, China)

42. 칠레 ‘보라고’ (Borago / Santiago, Chile)

43. 이탈리아 ‘레알레’ (Reale / Castel di Sangro, Italy)

44. 호주 ‘브래’ (Brae / Birregurra, Australia)

45. 도쿄 ‘덴’ (Den / Tokyo, Japan)

46. 파리 ‘라스트렁스’ (L'Astrance / Paris, France)

47. 독일 ‘방돔’ (Vendome / Bergisch Gladbach, Germany)

48. 베를린 ‘레스토랑 팀 라우’ (Restaurant Tim Raue / Berlin, Germany)

49. 부에노스 아이레스 ‘떼구이’ (Tegui / Buenos Aires)

50. 벨기에 ‘호프 반 클레브’ (Hof Van Cleve / Kruishoutem, Belgium)

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