식약처, 발암물질 초과 검출재래식 된장 33개 제품 공개

1급 발암물질 아플라톡신 기준치 이상 검출
33개 중 1개 제품만 시중에 유통, 전량 회수

식품의약품안전처가 경북 안동시 소재 제봉골메주된장이 제조ㆍ판매한 제품인 '제봉골된장'에서 기준을 초과한 아플라톡신 성분이 검출돼 해당 제품을 판매 중단하고 회수한다고 8일 밝혔다. 사진은 회수대상 제품. 연합뉴스

재래식 된장(한식 된장)과 메주 제품 517개 가운데 된장 제품 33개에서 발암물질인 아플라톡신이 기준치 이상이 검출됐다.

식품의약품안전처는 23일 된장과 메주 제품 517개를 수거해 검사한 결과, 재래식 된장 33개에서 이같은 결과가 나왔다고 밝혔다. 부적합 제품 33개의 상품명과 제조업체 소재지, 유통기한 등은 식품안전나라 홈페이지에 공개했다.

문제가 된 건 모두 된장 제품으로, 메주 제품은 아플라톡신이 기준치 이하로 나왔다. '재래식 된장'은 마트 등에서 구입할 수 있는 된장과는 다르다. 마트에서 쉽게 구입할 수 있는 된장은 '된장'으로 분류되며, 재래식 된장은 '한식 된장'으로 표기된다.

문제가 된 재래식 된장 중 시중에 유통ㆍ판매된 건 '제봉골메주된장'에서 8월 말에 만든 제품인 '제봉골된장' 1개뿐이었다. 부적합 판정을 받은 나머지 32개 제품은 아직 유통ㆍ판매되지 않았다. 식약처는 이들 업체에서 보관 중인 물량 전량을 폐기했고, 제봉골된장은 회수 조치했다고 밝혔다.

아플라톡신은 보리와 밀, 옥수수, 땅콩, 참깨, 고추, 콩 등 곡류나 콩류에 곰팡이가 생기면서 발생하는 독소다. 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)에 따르면 1급 발암물질에 속한다. 가열해도 사라지지 않는다. 과다 복용할 경우 간세포를 파괴해 간 손상을 유발할 수 있다.

식약처는 "부적합 제품 생산 업체에 행정 처분을 내리고, 합동 현장 조사를 통해 한식 된장의 아플라톡신 저감 방안을 마련하겠다"고 설명했다.

다음은 아플라톡신 기준치를 초과한 33개 재래식 된장 제품과 제품을 만든 업체명.

◆시중에 유통돼 회수된 부적합 1개 제품(제품명/업체명)

1. 제봉골된장/제봉골메주된장

◆시중에 유통되지 않은 부적합 32개 제품(제품명/업체명)

2. 구본희된장/본희종합식품

3. 예동뜰된장/예동뜰

4. 우리된장/콩과샘물

5. 좋은날 된장/장담그기좋은날

6. 황토샘 전통된장/황토샘전통식품

7. 엠디찬된장/(주)엠디찬

8. 4남매 발아현미된장/황수연전통식품 영농조합법인

9. 4남매시골된장/황수연전통식품 영농조합법인

10. 감조우리콩 전통된장/감조전통식품

11. 고추씨 재래 된장/농업회사법인 순애할매농산 유한회사

12. 띄우미 된장/띄우미

13. 소담미소 전통메주된장/소담식품

14. 신비담 노루궁뎅이 버섯 된장/풍혈냉천 영농조합법인

15. 자연담은된장/김정숙황토식품 영농조합법인

16. 좋은된장/좋은마을

17. 토굴된장/영농조합법인 토굴발효

18. 메주꽃 전통된장/메주꽃피는나주

19. 메주꽃 황토방된장/농업회사법인(유) 메주꽃피는나주

20. 살래다된장/살래다된장

21. 약선된장/농업회사법인 약선향기 주식회사

22. 용천골 된장/용천골청국된장

23. 임양금된장/임양금된장

24. 항아리된장/영농조합법인 문덕장류마을회

25. 가야금 된장/대가야 우륵식품

26. 덕수장 한식된장/덕수장

27. 만석한식된장/만석머거온식품

28. 문경새재된장/문경새재메주공장

29. 문경(진)능이된장/문경진농원

30. 윤정선전통된장/윤정선전통된장

31. 진남오미자된장/(주)진남 농업회사법인

32. 한식된장/농업회사법인(주) 음식서당

33. 황토방손된장/황토방 손메주

류호 기자 ho@hankookilbo.com