[포토친구] 민들레 꽃과 씨앗

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민들레는 국화과(Asteraceae)로 학명은 Taraxacum platycarpum Dahlst. 이름이 많기도 하지요.

금잠초, 포공초, 안질뱅이, 포고영, 만지금, 도끼밥, 씬냉이, 미염둘레.

식용으로 재배하며 연한 잎으로 쌈을 싸 먹거나 데쳐서 된장국을 끓여 먹고 생즙을 내어 마시며 꽃은 튀김이나 초무침으로 뿌리는 기름에 튀겨 먹는다.

전초로 김치를 만들어 먹기도 한다고 합니다.

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