[맛집로드] 만남과 기다림, 그리고 여정의 시작이 공존하는 첫 번째 맛길
특히 호남선이 자리한 파미에스테이션 권역에는 다채롭고 트렌디한 맛집들이 집결해있다. 일부러 찾아갈 만한 가치가 있는 강남 고속버스터미널 속 보물 같은 맛 공간들을 방문해봤다.
◆에토레
‘에토레’라는 상호는 고대 그리스어 ‘Hektor’에서 유래되어 ‘잡다’라는 뜻을 내포하는 단어이자 지략과 용기를 겸한 고귀한 성품의 장수이자 트로이군 총사령관 ‘헥토르’로부터 유래된 이탈리안 이름이다. 고객의 입맛을 사로잡는 고귀한 식사를 제공하겠다는 의미다.
이곳의 메뉴는 뉴욕 맨해튼에 자리하고 있는 역사 깊은 이탈리안 타운 ‘리틀 이태리’의 레스토랑에서 맛볼 수 있는 올드패션 스타일이 기본이 된다. 이탈리아 전통 홈메이드 요리에서부터 다양한 문화권의 영향을 받은 ‘멜팅팟’ 뉴욕에서 현지화된 미국식 이탈리안을 함께 즐길 수 있다는 것이 묘미.
시그니처인 ‘에토레 아란치니’는 무쇠 팬에 토마토소스를 베이스로 둥글게 튀겨낸 큼직한 아란치니를 올려낸다. 아란치니를 반으로 가르면 밥과 함께 알맞게 구워낸 두툼한 미트볼이 그 모습을 드러낸다. 뉴욕 속 이탈리아라는 콘셉트를 가장 잘 표현하고 있는 요리이기도 하다.
유니크하고 다채로운 파스타 메뉴가 이 공간의 주 무기다. 홈메이드 스타일의 레시피에서 영감을 받아 각각의 플레이트는 푸근하면서도 이 레시피를 만들어낸 누군가의 특별한 이야기를 품고 있을 것만 같은 호기심을 자아낸다.
‘문어&본메로 파스타’는 정성을 다해 끓인 라구 소스를 베이스로 하며 쫄깃한 식감과 바다의 향을 머금은 문어와 함께 버터를 대신해 소의 골수인 본메로를 더해 더욱 깊고 진한 맛을 낸다. 파스타의 면은 직접 만든 생면 푸실리로 꾸덕하고 짭조름한 소스가 흠뻑 밀착돼 빈틈없이 꽉 찬 풍미를 선사한다. 랍스터소를 채운 ‘토르텔리니’와 꾸덕한 버섯의 풍미와 넉넉한 양을 자랑하는 ‘버섯 리소토’도 인기 메뉴.
‘포크 밀라네제’도 흔치 않은 메뉴다. 빵가루를 입혀 기름이나 버터에 지지는 돈가스의 원형이 된 메뉴로 쉽게 말해 이태리식 돈가스라 할 수 있다. 재료 본연의 맛을 살리는 조리법을 통해 부드러운 식감 속에 고기의 육즙과 풍미를 가둔 것이 특징.
식사를 마친 뒤 후식을 즐길 카페를 따로 물색할 필요가 없다. 올리브의 풍미를 가득 품은 촉촉한 올리브 케이크와 젤라또, 커피까지 메뉴 전체의 스펙트럼이 넓고 하나하나 특징을 갖춰 어떤 모임이나 목적으로 방문해도 이곳에서의 식사를 그날의 가장 특별한 이벤트로 만들어 주기에 부족함이 없다.
위치 서울 서초구 사평대로 205 파미에스테이션 1F
메뉴 에토레 아란치니 1만5000원, 문어&본메로 2만9000원
영업시간 (매일)11:00~21:00
전화 02-6282-3000
◆달가마
위치 서울 서초구 신반포로 176 신세계센트럴시티 파미에스테이션 1F
메뉴 보드라운 고등어조림 반상 1만5000원, 매콤새콤비빔국수 9000원
영업시간 (매일)11:00~21:00
전화 02-6282-5555
◆호라이즌
위치 서울 서초구 신반포로 176 신세계백화점 강남점 3층
메뉴 스캘리언 크림치즈 샌드위치 1만3500원, 호라이즌 샐러드 1만8000원
영업시간 (매일)10:30~20:00 (주말)10:30~20:30
전화 02-3479-1992
◆순대실록
메뉴 순대스테이크 1만4000원, 순대볶음 2만7000원
영업시간 (매일) 10:00~22:00
전화 02-6282-5338
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김성화 다이어리알 기자
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